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Thierry Souccar Éditions
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Sauvons notre alimentation : À table citoyens !
Christian Rémésy
- Thierry Souccar Éditions
- Essai-document
- 21 Février 2024
- 9782365497893
Le regard sans concession d'un chercheur-paysan sur notre agriculture et notre alimentation.
« Manger 5 fruits et légumes par jour » vous connaissez ? Et bien c'est un slogan issu des travaux de Christian Rémésy !
Dans À Table citoyens, Christian Rémésy propose une réflexion profonde sur le besoin urgent de repenser notre modèle agricole et nos politiques alimentaires. Le livre retrace l’évolution absurde de notre système alimentaire, où l'agriculture intensive détruit les sols et les écosystèmes, où une alimentation ultra-transformée ruine notre santé, et où l'empreinte carbone de notre chaîne alimentaire contribue massivement au changement climatique.
Mais loin d'être uniquement un cri de révolte, ce manifeste est aussi un appel à l'action. L'auteur offre des solutions concrètes et indique un modèle agricole et des politiques publiques qui pourraient inspirer le changement. Allant des principes de la nutriécologie aux initiatives de justice alimentaire, en passant par des propositions pour une fiscalité punitive comme la taxation des aliments et boissons directement impliqués dans l’augmentation de l’obésité, le livre fournit un cadre pour une réforme en profondeur.
La thèse centrale est claire : un changement radical est non seulement possible, mais nécessaire, si nous voulons créer un système alimentaire sain, équitable et durable.
Le temps de l'inaction est révolu ; ce manifeste est un appel éloquent à tous les acteurs - décideurs politiques, agriculteurs, et citoyens - à prendre des mesures immédiates pour rétablir le lien vital entre la terre, la table et notre santé. -
Guide du chasseur-cueilleur égaré au XXIe siècle ; apprendre de nos ancêtres Homo sapiens pour relever les défis de la vie moderne
Heather Heying, Bret Weinstein
- Thierry Souccar Éditions
- Essai-document
- 25 Mai 2022
- 9782365495646
Apprendre de nos ancêtres Homo sapiens pour relever les défis de la vie moderne
"Nos corps hérités des chasseurs-cueilleurs sont inadaptés à l'hyper-nouveauté de la vie moderne."
Nous vivons l'époque la plus prospère de toute l'histoire de l'humanité, mais les gens sont plus apathiques, divisés et malheureux que jamais. Nous n’avons jamais eu un niveau de vie aussi élevé et une vie aussi confortable, et pourtant les taux de suicide, de solitude et de maladies chroniques continuent de monter en flèche.
Comment expliquer cette situation paradoxale ? Et surtout, comment la résoudre ?
Pour les biologistes évolutionnistes Heather Heying et Bret Weinstein, la cause de nos malheurs est claire : le monde moderne n'est pas en phase avec nos cerveaux et nos corps d’Homo sapiens. Par exemple, nous avons évolué pour vivre en clans, mais aujourd'hui, la plupart des gens ne connaissent même pas le nom de leurs voisins !
La dissonance cognitive engendrée par la tentative de vivre dans une société pour laquelle nous ne sommes pas faits nous tue.
Dans ce livre, Heying et Weinstein s'affranchissent du discours lisse et consensuel sur des questions telles que le sexe, le genre, l'alimentation, l'éducation des enfants, le sommeil, et bien d'autres encore, pour présenter une vision du monde fondée sur la science qui vous permettra de vivre une vie meilleure et plus avisée.
Ils distillent plus de 20 ans de recherche et de témoignages de premier plan provenant des écosystèmes les plus riches en biodiversité de la Terre, pour en faire des principes simples et des conseils pour affronter notre culture de l'hyper-nouveauté.Une exploration provocatrice de la tension entre notre histoire évolutive et nos malheurs modernes.
Heather Heying et Bret Weinstein sont biologistes de l’Évolution. Ils ont tous deux obtenu un doctorat en biologie à l'université du Michigan, où leurs travaux ont été récompensés pour leur innovation. Ensemble, ils animent le podcast DarkHorse, qui compte plus de 250 000 abonnés et se classe parmi les dix podcasts scientifiques les plus populaires sur YouTube. -
Le jour où les zones commerciales auront dévoré nos villes
Franck Gintrand
- Thierry Souccar Éditions
- Hors Collection
- 22 Novembre 2018
- 9782365493178
Nos villes meurent et nous regardons ailleurs...
Des villes moyennes qui ont mis des siècles à se bâtir sont en passe d'être rayées de la carte.
En cause : la prolifération des zones commerciales en périphérie qui aspirent la clientèle des centres-villes. Les petits commerces ferment, la population déserte des cœurs de ville qui se paupérisent. En l'espace de quelques années, le phénomène aura transformé plus radicalement la France que ne l'aura fait l'exode rural d'après-guerre. Comment en sommes-nous arrivés là ?
Ce livre décrit pour la première fois les dessous de la guerre impitoyable que se livrent les acteurs de la grande distribution, secteur le plus puissant de l'économie française, et les foncières, plus discrètes mais tout aussi puissantes.
Ikea, Carrefour, Leclerc, Auchan, Decathlon... Si certains élus se montrent particulièrement accueillants vis-à-vis des enseignes, d'autres, impuissants, doivent se plier devant ces nouveaux maîtres du territoire.
Franck Gintrand tire la sonnette d'alarme et veut croire que l'histoire n'est pas écrite. Du moins pas encore. L'État n'ayant plus les moyens financiers d'aider les villes en difficulté, ce livre propose de changer les règles du jeu pour rééquilibrer le marché et rendre plus attractives les conditions d'implantation en milieu urbain.
Conseil auprès des collectivités locales et délégué de l’Institut des Territoires, Franck Gintrand est l’auteur de nombreuses analyses sur le développement économique territorial, notamment pour Le Cercle Les Échos et Slate.
